營養美味的早餐：枇杷膏

枇杷膏

特色

中醫以枇杷葉入藥製成枇杷膏， 可以清肺潤燥、止咳化痰。 而這款用新鮮枇杷果熬制而成的枇杷膏， 雖不能當做藥物使用， 但作為平日食療養生之用已足夠了， 而且它的味道更加香甜可口， 你可以用它來沖水喝， 也可以當做果醬， 塗抹在麵包片上， 做成一份營養美味的早餐享用。

用料

枇杷 1500g

白砂糖 200g

做法

1. 枇杷洗淨後剝去外皮， 掏去枇杷核。

2. 將枇杷果肉放入一口小煮鍋中， 加入白砂糖拌勻， 醃漬30分鐘， 直至醃出枇杷汁。

3. 將醃枇杷的煮鍋上火， 大火燒開後， 調小火熬煮40分鐘左右直至果肉變成果泥狀，

4. 熬好的枇杷膏離火徹底晾涼， 盛入洗淨並乾燥好的密封罐中， 放入冰箱冷藏保存。

小貼士

1、只要在製作過程中將水分徹底熬幹， 並且儲存得當， 自製的枇杷膏可以保存一年。

2、我們製作的這款枇杷膏味道為酸甜， 如果喜歡吃甜一些， 可以依據個人口味增加糖的用量， 而白砂糖也可以用冰糖代替。