香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇類食物， 不僅味道鮮美， 而且所含的蛋白質也比一般蔬菜要高， 同時還含有多種微量元素、維生素等， 是一類非常棒的營養食品。 要怎麼做這種高營養的食譜呢？育兒知識專家為大家提供幾種：
牛肝菌火腿燜飯：
(適合1歲以上)：
材料：牛肝菌10克， 火腿50克,胡蘿蔔1/3根， 青蔥1小段， 大米250克， 鹽2克， 橄欖油適量。
做法：
1、將牛肝菌用溫水泡發後， 洗淨切碎。 胡蘿蔔洗淨， 去皮， 切成碎粒。 火腿切成小薄片。 青蔥洗淨後,切碎。
2、大米淘洗乾淨， 倒入電飯煲中， 加入適量清水。 將切碎的牛肝菌、胡蘿蔔、火腿、青蔥和鹽倒入大米中，
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3、將電飯煲蓋上蓋子， 按下電飯煲開關， 待開關彈起涼涼即可食用。
營養點評：牛肝菌富含人體必需的8種氣基酸、腺嘌呤、膽鹼等生物鹼蛋白質、核黃素， 其中核黃素含量超過口蘑、香菇。
玉米金針菇排骨湯：
(適合2歲以上)：
材料：甜玉米棒1/4根， 排骨250克， 金針菇100克， 鹽2克。
做法：
1、排骨洗淨後， 放入沸水中焯一下， 撈出。
2、將鍋刷洗乾淨後， 重新倒入適量清水， 放入排骨， 大火燒開後， 改小火煮燉。
3、甜玉米粒洗淨。 金針菇去除根部， 洗淨後切段。
4、將玉米粒切碎加入排骨湯鍋中， 煮1——2個小時。
5、最後加入金針菇， 繼續煮20分鐘， 加少量鹽調味即可。
營養點評：金針菇是一種高鉀低鈉的食品。 它含有豐富的蛋白質和多糖類，
