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營養食物纖維:小蘑菇餅乾

材料

使用工具:大號玻璃纖維墊, 手動打蛋器, 電動打蛋器, 體矽膠刮刀, 烘焙油紙

使用材料:低筋麵粉150g 全蛋液25g 糖粉60g 黃油70g 可哥粉8g

做法

1.黃油室溫軟化, 用電動打蛋器打發至顏色變淺

2.加入糖粉繼續打發

3.雞蛋液分3次加入, 打發, 不要一次加入, 否則容易油水分離

4.打發好的黃油一分為二, 一份篩入80克低筋麵粉拌勻成原味麵團, 另一份篩入72克低筋麵粉與8克可哥粉拌勻巧克力麵團

5. 揉成麵團

6. 拌好的兩份麵團分別擀開擀薄

7.放冰箱冰凍半小時後取出整形成蘑菇的模樣, 最後用原味的麵團在蘑菇瓣上點綴上小點點即可

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6.均勻的擺在烤盤上, 放入預熱好的烤箱, 170度上下火烤8~10分鐘

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