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營養食物纖維:肉鬆炒時蔬

原料:

肉鬆100克、生菜100克、西蘭花100克、蓮藕100克、豆角100克、馬蹄50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片10克、潮式豆醬、魚露各少許、鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量

做法:

1、豬肉洗淨, 剁成肉鬆備用;

2、生菜、西蘭花洗淨, 豆角洗淨切段, 蓮藕洗淨切片, 馬蹄去皮切角, 並把各種時蔬“飛水”備用。

3、開鍋下油, 爆香拍蒜和薑片, 下肉鬆和生抽翻炒片刻, 濺少許米酒, 加入各種時蔬和豆醬、魚露繼續翻炒, 最後調味便可上碟。

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