營養食譜:銀耳杏仁鵪鶉湯

營養食譜——銀耳杏仁鵪鶉湯

食譜原料

銀耳(干)25克， 苦杏仁25克， 甜杏仁25克， 鵪鶉肉400克， 豬肉(瘦)50克， 無花果10克， 姜3克， 鹽4克

制作方法

1. 銀耳用清水泡發洗凈;

2. 北杏仁、南杏仁、無花果、姜分別用清水洗凈備用;

3. 瘦肉切厚片， 沸水焯過;

4. 鵪鶉宰殺收拾干凈， 沸水焯過;

5. 先將銀耳、北杏仁、南杏仁、無花果入清水鍋中煮沸;

6. 再放入鵪鶉及瘦肉， 改小火煲約3小時， 加鹽調味即可。

適用人群

圍產期準媽媽

健康提示

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。 苦杏仁能止咳平喘， 潤腸通便， 可治療肺病、咳嗽等疾病。