營養飲食與寶寶智力發育

兒童的飲食營養攝入對大腦的發育成熟起著重要作用， 能影響其一生的智力發育。 大腦是智力發育的物質條件， 大腦神經細胞與神經膠質細胞的發育及正常的維持， 都需要一定的營養物質。
幼兒時期是腦發育的關鍵時期， 這一階段如果注意營養的攝入， 將大大有利於腦結構的分化與成熟， 為其今後的智力發育奠定基礎。 那麼， 怎樣進行合理的調整呢?
一、及時補充糖類腦組織本身不能貯存葡萄糖， 只能利用血液提供的葡萄糖產生能量。 腦消耗的葡萄糖量很大， 幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3。 因此， 經常用腦的兒童應適當多吃含糖類的食物， 當大腦疲勞時可吃些點心或課間加餐。
二、多攝入蛋白質蛋白質是構成神經細胞和神經膠腩細胞的重要成分， 優質蛋白質將促進細胞的生長發育。 在組成蛋白質的氨基酸中， 亮氨酸的缺乏可導致大腦發育不全;而色氨酸、酷氨酸可轉化為神經遞質， 對人腦的思維活動有重要幫助;谷氨酸能解除氨對腦的毒害， 對保護腦組織起到很大作用。
三、多吃富含卵磷脂和維生素B的食物腦組織脂類的含量比任何哭官都， 包括卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂等， 其中以卵磷脂含量最多， 需求量也最大。 因此， 兒童宜多吃大豆製品、禽蛋、牛奶、牛肉等卵磷脂含量高的食物。
另外， 還要注意攝取富含維生素B的食物， 如蔬菜、水果等， 以利於大腦對糖類的利用。