營養餐 給孩子竄個加點油

人體長高， 主要取決於人體長骨的發育， 尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨和腓骨。 這些長骨的發育要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。

有機物質的主要成分是蛋白質。 骨盆的主要成分是鈣、磷及少量的無機元素， 如鉀、鎂、鈉等。 因此， 要想自己的孩子長得高， 飲食應注意提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物， 為孩子的長骨發育創造良好物質條件。

豬肝雞蛋

新鮮豬肝50克， 新鮮雞蛋—個， 大米100克。 先將大米在鍋內熬到開花為度。 將豬肝製成泥狀， 用少許食用油炒熱備用。 將雞蛋製成蛋花， 與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀，

待溫， 調味後食用， 隔日一次。 豬肝含豐富優質蛋白質， 富含鈣、磷及維生素a。 雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白， 而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富， 是兒童增高的理想食品。

雞蛋黃粉粥

新鮮雞蛋一個， 煮熟後除去蛋白， 留下蛋黃。 將蛋黃研細， 加入已煮好的米粥中拌勻食用， 每天1～2次。 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素a、多種脂類， 色香味俱全， 適合嬰幼兒食用。

雞肝豬腿黃芪湯

取新鮮雞肝50克， 新鮮豬腿骨50克， 黃芪30克， 五味子3克。 將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內， 加適量清水， 先用武火煮沸後， 改為文火煮一小時， 再濾去骨渣和藥渣。 然後將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，

按口味加調料， 待溫後吃雞肝喝湯。 雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素， 豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素， 配以黃芪、五味子， 有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收， 對小兒長骨的生長發育甚為有利。

豬骨菠菜湯

取新鮮豬脊骨350克， 菠菜200克。 用清水洗淨豬脊骨， 砍碎， 放入砂鍋內， 加適量清水， 先用武火， 後用文火煮兩小時;然後將洗淨的菠菜放入湯中， 再煮10分鐘， 加入調料， 飲湯吃菠菜。 豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽， 菠菜中含有相應的酶， 因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。

牡蠣肉湯

取新鮮牡蠣肉100克， 生薑絲少許。 將牡蠣肉放入砂鍋內， 加上生薑絲少許， 加適量清水， 用中火煨成濃湯，

再加入少量調味料， 待溫後飲湯吃牡蠣肉。 牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質， 是一味簡單可行的助長高湯劑。