2015年的高考、中考重戲剛剛在各地落下帷幕， 當這股熱議還未完全散去， 孩子們在暑假到來之前必將經歷的期末考試也即將隆重上演。 伴隨考試季的到來， “考試營養餐”需求日漸火熱。
備戰中高考， 飲食是一個重要保障。 縱觀過往幾年的新聞報導， 考試期間因飲食不當而造成身體不適的案例比比皆是， 由此而帶來的問題也是觸目驚心：有的家長給孩子突擊“大補”， 結果反而因吃得太好讓孩子腸胃不適；有的道聼塗説臨時按民間“特效”藥方給孩子食用， 造成孩子過敏；還有的學生考前索性放鬆， 零食、刺激性食物來者不拒，
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酷熱的天氣加上高度的精神緊張， 如何在考試期間科學、合理、安全地安排好考生的飲食， 為孩子順利完成考試做好“後勤保障”， 是眾多家長最關心的話題。 對此， 有專家提出建議， 無論家長自己在家做飯， 還是在外面的餐廳解決， 都要做到保證食品安全和營養均衡。
那麼， 到底什麼樣的食物才能受到緊張備考中的學生們歡迎呢？5月初， 滬上多家重點及實驗性中小學借助日本知名咖喱品牌--好侍咖喱提供的原料， 將美味且營養均衡的咖喱飯引入學生午餐功能表， 受到了來自學校及家長的眾多好評。 有家長這樣告訴小編“之前家裡很少做咖喱， 聽孩子說在學校也吃到了， 網上一查才知道咖喱原來還有這麼多功效。
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今天， 小編就來為大家推薦在學校中受孩子們喜愛， 並且營養均衡， 簡單易上手的咖喱飯， 家長們趕緊學起來吧！
備考餐單一：健康咖喱飯
操作步驟：
1.將食材切成方便食用的大小，
放鍋中炒。
2.炒制過程以洋蔥、肉、胡蘿蔔、土豆的順序放入食材。
3.加水，
用大火煮至沸騰。
4.從湯裡及時撇出油沫，
再用小火煮至食材全部變軟。
5.熄火後放入塊狀咖喱調料，
待咖喱塊溶化後，
再用小火煮20分鐘左右。
6.把做好的咖喱汁淋在米飯上，
一道美味的咖喱飯就完成了
圖片取自網路
推薦理由：眾所周知， 咖喱富含多種香料， 在完美的將蔬菜， 肉類，
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除了咖喱之外， 其實還有很多健康營養的食材也能夠為備考期間大量消耗體力腦力的考生補充能量， 小編也及時奉上菜譜， 給孩子們換換新花樣吧！
備考餐單二：春筍燉排骨
操作步驟：
1. 準備材料：排骨切塊後泡入清水中， 春筍去除外皮去掉老根
2. 排骨放入開水中去除血水撈出備用，
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3. 高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍， 放入足量的清水
4. 時間約30分鐘後打開鍋蓋調入少許鹽， 再繼續用高壓鍋壓10分鐘即可
圖片取自網路
推薦理由：春筍使整道菜湯鮮味美， 營養合理；豬肉和嫩筍的組合富含有蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素等， 特別是維生素C含量極高， 可以補充備考學生所需的所有營養物質， 並緩解緊張情緒。
備考餐單三：菠菜豬肝湯
操作步驟：
1. 菠菜洗淨， 切段， 枸杞用清水泡開；
2. 豬肝用清水浸泡半小時， 洗淨後切片， 加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻醃10分鐘；
3. 菠菜入沸水汆燙半分鐘後， 撈出瀝幹；
4. 醃制後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘， 撈出瀝幹；
5. 鍋中倒入清水或高湯煮開，
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圖片取自網路
推薦理由：菠菜中含有豐富的維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分， 能供給人體多種營養物質；胡蘿蔔素在人體內轉變成維生素A， 能維護正常視力和上皮細胞的健康， 對生長發育期的學生來說是特別健康的食材。 另外， 豬肝豬肝中維生素A能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞， 緩解學生用眼過度。
此外， 針對備考學生的特殊情況， 有學校老師也建議考前不宜吃得過飽， 不要吃得過於油膩， 要注意營養均衡， 一日三餐更應講究科學用餐。 特別需要說明的是， 在日常生活中， 有很多食品還有“特殊功能”：草莓、白菜可緩解緊張情緒， 特別是草莓裡的果膠能讓人產生舒適感；檸檬能使人精力充沛，提高接收資訊的能力；紅棗、牛奶、香蕉等水果可以減輕壓力，放鬆考生緊張的情緒。
為使考生在考試中能有最好的發揮，家長們不僅要在學業上給予孩子最大的支援，在營養健康方面更要為他們“把好關”，切忌疏忽大意給孩子們帶來遺憾。
特別是草莓裡的果膠能讓人產生舒適感；檸檬能使人精力充沛，提高接收資訊的能力；紅棗、牛奶、香蕉等水果可以減輕壓力，放鬆考生緊張的情緒。為使考生在考試中能有最好的發揮，家長們不僅要在學業上給予孩子最大的支援，在營養健康方面更要為他們“把好關”，切忌疏忽大意給孩子們帶來遺憾。
