燴蘿蔔球

原料：胡蘿蔔125克， 白蘿蔔125克， 心裡美蘿蔔125克， 薑末2克， 水澱粉10克， 料酒10克， 香油8克， 胡椒麵少許， 味精、鹽、植物油適量。
制法：1、各種蘿蔔洗淨， 切塊後削成球形。
2、鍋內放水燒開， 將各色蘿蔔球煮透， 撈入涼水盆過涼， 瀝水。
3、油鍋燒至五成熱， 下蘿蔔球， 用溫油緩炸， 炸透撈出， 瀝油。
4、炒鍋放少許油燒熱， 下薑末煸出香味， 加適量水， 下蘿蔔球燒開， 改小火， 加鹽、味精、料酒、胡椒麵， 待蘿蔔球熟爛時， 用水澱粉將湯汁勾濃， 淋香油即可。