人的身高主要取決於長骨的發育， 尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨， 這些長骨的發育要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。 有機物質的主要成分是蛋白質， 骨鹽的主要成分是鈣、磷及少量的無機元素， 如鉀、鎂、鈉等。 因此， 要想自己的孩子長得高大， 平時的飲食就應注意提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物， 為孩子的長骨發育創造良好條件。 飲食療法不失為一個好方法， 下面介紹一些食療方， 供父母們參考使用。
【黃芪豬肝湯】
材料：黃芪 30克， 五味子3克， 新鮮豬肝50克， 新鮮豬腿骨500克。
製作：先將豬肝用清水洗淨，
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功用：豬肝每 100克含有蛋白質19.3克、鈣6毫克、磷310毫克以及多種維生素。 豬腿骨也含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、鉀等， 配以黃芪、五味子， 有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收， 對小兒長骨的發育甚為有利。
【雞肝蛋皮粥】
材料：新鮮雞肝 50克， 新鮮雞蛋1個， 大米100克。
製作：大米洗淨， 放入沙鍋內， 加適量清水煮粥， 至大米開花為度。 雞肝洗淨、剁泥， 用香油適量炒熱， 備用。 雞蛋去殼打勻， 放鍋內加少許香油製成蛋皮， 切碎。 與熱雞肝一起放進粥內，
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功用：每 100克雞肝含蛋白質16.6克、鈣7毫克、磷263毫克及豐富的維生素a。 雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白以及豐富的鈣、磷等無機鹽， 是兒童的理想食品。
【牡蠣肉湯】
材料：新鮮牡蠣肉 100克， 生薑絲少許。
製作：將牡蠣肉用清水洗淨， 放入沙鍋內， 加上生薑絲少許， 加適量清水， 用中火煨成濃湯， 再加入少量味料， 待溫飲湯吃肉。
功用：牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質， 是一味簡單可行的助長高湯。
【雞蛋黃粉粥】
材料：雞蛋1個， 大米適量。
製作：雞蛋洗淨後放入沙鍋內煮熟， 去除蛋白， 留下蛋黃， 用匙子研成細末， 加進已煮好的米粥中， 拌勻食用。
功用：每 100克蛋黃含蛋白質15.2克、鈣112毫克、磷240毫克，
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【豬骨菠菜湯】
材料：新鮮豬脊骨 250~500克， 菠菜150~200克。
製作：先用清水洗淨豬脊骨， 砍碎， 放入沙鍋內， 加適量清水。 先用武火煮開， 後用文火煮兩小時， 然後將洗淨的菠菜放入湯中， 再煮 10分鐘， 待溫， 加入味料調味， 飲湯吃菠菜。
功用：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽， 菠菜中所含的酶對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。 本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。
當然， 對於小兒的長高， 食療只是一種輔助方法， 還應該配合足夠的睡眠， 適當的運動， 多種方法共同配合， 才能更好地幫助孩子長高。
