相信很多人早點喜歡在外面吃， 有人還喜歡吃濃稠鮮香的各種粥。 寒冷的大冬天吃點熱乎乎的粥也很暖和。 今天要告訴大家的就是外面粥雖好吃卻大有文章， 你知道這麼粘稠香噴噴的粥是怎麼做的嗎？
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如果你認為店家是經過幾個小時， 把米粥熬制出來就大錯特錯了！也許你知道添加劑、明膠什麼的， 但你肯定不知道黃原膠！也叫粥寶！
沒錯， 你以前喝過的濃粥， 很有可能就是用粥寶（黃原膠）做出來的。 這種黃原膠添加劑加入粥裡， 只要少量的米就能熬出一鍋香噴噴的濃粥，
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記者走訪了某食品城內的一家食品添加劑店鋪， 就買到了黃原膠。 而且讓記者感到意外的是， 在與這家店主的攀談中， 還得到了添加黃原膠的“秘方”。
看來， 店主對記者購買黃原膠用來熬粥毫不驚訝！而且還推心置腹的告訴記者， 一包1公斤的黃原膠， 足足可以熬出1000斤的稀飯！在另一家商店， 店主透露：如果要想熬出的粥好吃， 除了黃原膠， 還得加點別的料……
店主向記者推薦的“加濃麥芽酚香粉”不僅對稀飯有增稠的作用， 而且還能去異味， 一舉兩得！除此之外， 店主還向記者推薦了另一種添加劑——豬肉粉。 說只需要往粥里加一點點，
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如果你認為這些使用黃原膠粥鋪很可惡的話， 還有更可惡的你根本不知道！那就是使用工業明膠來熬粥， 同樣具有黃原膠的作用， 但是工業明膠危害性更大！工業明膠的原料來源就是那些廢舊的熟料皮革的顆粒。 和原先果凍事件使用的工業明膠、皮革膠是相同的。
黃原膠、瓜爾膠是果凍類食物常用的增稠劑， 海藻酸鈉是海藻提取物， 人工海蜇就是用它製成的， 發酵乳飲料裡也常用其作為增稠劑， 羧甲基纖維素鈉具有較好的親水性， 可以幫助增稠劑更快地溶解在粥裡， 檸檬酸鈉則用來調節粥的PH值， 起到穩定酸鹼度的作用。
在劑量不超標的情況下，
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國家有規定：早餐食品， 除了可以添加維生素和抗氧化劑外不准添加其他的添加劑。 而現在粥鋪使用的黃原膠就屬於非法添加劑！
我們到底是在喝粥還是在喝膠水？！！！
如何分辨外面的粥能不能喝？
正常情況下， 熬制的粥裡米粒應該又軟又爛， 且湯的顏色是渾濁、濃白的， 聞上去會有一股淡淡的米香味， 口感也不會特別順滑。
如果添加了“增稠劑”， 粥湯很透明、吃起來黏稠， 但米粒稀少， 喝起來滑溜溜的， 香氣十分濃烈。
注意！如果粥裡， 米少粥多， 很可能是加了“增稠劑”的， 一定要警惕！
粑粑麻麻們，
