牙齒的內部結構及其功能

由外向內， 牙冠分為二層：牙釉質和牙本質；牙根分為二層牙骨質和牙本質。

(1)牙釉質（琺瑯質）：它是牙冠表面十分堅硬而又耐磨的鈣化物質。 正常色澤潔白而光亮， 呈半透明狀， 牙釉質是咀嚼食物的主要力量。 進入口內的任何食物， 均由它來嚼碎。 它雖然很堅硬， 但質地較脆， 有時在咬過硬的東西時， 易發生崩裂。

(2)牙本質：是牙釉質裡面、硬度稍低的牙組織， 為牙體的主要構成部分；由於它含有一定數量的牙神經束梢， 所以對冷、熱、酸、甜等刺激較敏感。 它的正常顏色呈淡黃， 富有一定的光澤。

(3)牙骨質：是包裹在牙根表面的一層鈣質物質，

(4)牙髓：是牙體髓腔內的重要組織， 一般把它稱作“牙神經”。 其實， 它不僅有牙神經， 還包含給牙體運送養料的血液迴圈組織（血管與血液）、保護牙不受感染的淋巴組織（淋巴管與淋巴液）、建造牙齒的成纖維細胞和製造牙本質的細胞等。 這些組織， 通過牙根尖處的小孔， 同全身有關組織相通。 牙的知覺及營養供應．就是由它們來承擔和發揮作用的。