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牛初乳作用

母牛產犢後3天內的乳汁與普通牛乳明顯不同, 稱之為牛初乳。 牛初乳蛋白質含量較高, 而脂肪和糖含量較低。 20世紀50年代, 研究發現牛初乳中[1] 不僅含有豐富的營養物質, 而且含有大量的免疫因數和生長因數, 如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因數、表皮生長因數等, 經科學實驗證明具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長發育、改善衰老症狀、抑制多種病菌等生理活性功能, 被譽為“21世紀的保健食品”。 2012年4月, 衛生部表示, 嬰兒奶粉將禁添牛初乳 , 該新規將於2012年9月1日起執行。 2012年8月13日, 衛生部明確牛初乳禁令範圍。

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