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牛奶的“非聯姻”對象

孩子常喝牛奶對健康大有裨益, 不過, 日常生活中父母也要留點神, 有些食物是不能和牛奶一起服用的。

橘子

在喝牛奶前後1小時左右, 不宜吃橘子。 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇, 就會發生凝固, 從而影響牛奶的消化與吸收, 在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

果汁

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白, 牛奶的酸鹼度在4.6以下時, 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱, 難以消化吸收, 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,

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生成有毒的果糖基賴氨酸, 有害於人體。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖, 煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

巧克力

牛奶含有豐富蛋白質和鈣, 而巧克力含有草酸, 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣, 極大影響鈣的吸收。 甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

藥物

有父母喜歡用牛奶代替白開水給孩子服藥, 其實, 牛奶會影響人體對藥物的吸收。

由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜, 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應, 形成非水溶性物質, 從而影響藥效的釋放及吸收。 因此, 在服藥前後1小時也不要喝奶。

TIPS小提醒:沖調配方奶時, 媽媽們常犯的幾個錯誤:
錯誤1、用米湯沖調配方奶。
錯誤2、配方奶和米粉沖調在一起。

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錯誤3、鈣粉和配方奶沖調在一起。

好網專家郭志平教授指出:沖調奶粉最好還是水, 米湯、米粉及鈣粉都不要和配方奶混合在一起沖調。 食物中的營養元素混合在一起, 不僅不會增加營養, 還會影響孩子消化吸收。

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