取新鮮雞蛋一枚，
打碎入碗，
放入新鮮牛奶（亦可用蝦仁水）攪勻，
加一點點鹽（也可用蝦皮代替），
入蒸鍋，
大火二分鐘，
中火五分鐘即可，
加一點點香油。
潤潤滑滑的，
適合6個月以上嬰兒食用。
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牛奶蒸蛋
2008-06-10
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1回答
請問可以用鮮牛奶煮荷包蛋給小孩子吃嗎？或者用鮮牛奶蒸雞蛋羹
不能用鮮牛奶煮雞蛋。因為牛奶蒸後濃縮，滲透壓很高，對寶寶的消化系統有損害，還可能增加小腸壞死的幾率。而且，牛奶蒸後所含的維生素破壞比較嚴重，但是其它營養成分不會有很大變化。飲食要注意搭配的安全性。 [詳細答案]
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