由於日常工作的繁忙， 很多家庭都是一次性夠買好多鮮牛奶儲藏在冰凍室內， 以為這樣不會影響牛奶的質地， 其實不然。 即使是儲存在冰箱中的牛奶或者是其他飲料都是會變質的， 人們， 尤其是孕婦在飲食時應該給予一定的關注。
很多孕婦媽媽喜歡將牛奶放在冰凍室內進行冷藏， 隨用隨化， 感覺用著方便其實卻是十分的不安全。 因為冰凍的牛奶也是會變質的， 只是， 這種變質發生的化學變化是我們無法用肉眼識別的。 但是並不能因為肉眼看不到就斷定其中沒有任何的有害物質， 否則會給腹中的胎兒帶來很大的傷害。
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牛奶中含有好多游離水， 平時表現出游離的狀態， 且其中的砂與其他物質結合只起到了溶劑的作用。 當牛奶被凍結的時候， 牛奶中的游離水首先會被凍結， 然後由外向裡進行冰凍。 在牛奶的裡面包含著一些幹物質如蛋白質、脂肪等等， 隨著冰凍的時間的增長裡面額幹物質的含量會慢慢的增加， 但是這些物質是不結冰的。 待孕婦想要飲食， 將牛奶拿出來解凍的時候， 奶中的蛋白質容易沉澱、凝固而變質， 。 從而會影響人體對蛋白的吸收， 使得牛奶的營養價值受到大大的損耗， 同時也給孕婦和胎兒造成了一定的傷害。 因此， 有專家人士建議， 孕婦最好不要飲食經過冰凍的牛奶， 最好是現買現飲，
