材料：牛尾200g、黑豆40g、紅棗8粒、蜜棗2粒、薑片適量、鹽適量。
做法：
1、取一節牛尾骨洗洗濾幹水份。
2、用刀劈開兩半， 見到裡面的骨髓了喲。
3、準備好紅棗及蜜棗。
4、準備好薑片。
5、黑豆洗洗。
6、起幹鍋， 用文火爆香黑豆撈起後待用。
7、往燉盅裡加入適量的開水。
8、加入牛尾骨。
9、加入黑豆。
10、加入紅棗。
11、加入蜜棗。
12、加入薑絲。
13、蓋上燉盅蓋， 把燉盅置入小熊電燉鍋內， 燉鍋內加入適量開水， 選用筋骨功能鍵開始燉， 4小時後完成燜燉功能， 加入適量鹽調味即可食用。
牛尾怎麼做好吃：牛尾珍茹湯
材料：鮮蘑、香茹、白玉茹、雞腿茹、口蘑、金針蘑、鮑魚茹、白茹適量、牛尾0.5根、大蔥1根、薑2片、花椒適量、陳皮適量、青蔥2根、鹽1小匙、糖0.5小匙、醬油0.5小匙、料酒0.5小匙、雞精0.5小匙。
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做法：
1、把大蔥、薑切大塊;青蔥切末;八種蘑茹根招形狀切;(這樣是為了蘑菇燉煮的時候更易入味)。
2、燒水把牛尾先焯一下， 焯的時候放入料酒、少許鹽， 水開後把牛尾撈出。
3、再做一鍋清水， 冷水把焯的牛尾下鍋， 放入大蔥、薑、花椒、陳皮， 蓋上燉20分鐘;水開後， 撇出上面的浮抹。
4、放入這八種蘑茹， 加鹽、少許糖、醬油、料酒， 燉兩個小時。
5、出鍋前加入雞精， 盛入大碗中， 撒上青蔥即可。
牛尾怎麼做好吃：牛尾骨黃豆藕湯
材料：牛尾骨500g、幹黃豆100g、藕650g、胡蘿蔔300g、蔥適量、鹽適量。
做法：
1、備料牛尾骨、胡蘿蔔、蓮藕、幹黃豆。
2、鍋里加水， 將牛尾骨焯洗備用。
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3、砂鍋里加水， 將藕去皮改刀下鍋。
4、將幹黃豆冼淨下鍋。
5、再將焯好的牛尾骨下鍋。
6、加入一個蔥結， 大火煮開再轉中火燜煮一個半小時。
7、再開蓋， 交胡蘿蔔去皮改刀下鍋。
8、煮至胡蘿蔔出味熟透後， 最後加適量細鹽調味即可。
9、一份牛尾骨黃豆藕湯完成了。
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牛尾怎麼做好吃：紅酒燉牛尾
材料：牛尾300克、紅葡萄酒300毫升、料酒20毫升、老抽30毫升、胡蘿蔔2根、洋蔥1個、桂皮1根、香葉4片、蔥1根、薑4片、白糖15克、鹽10克。
做法：
1、胡蘿蔔切成人釐米左右的滾刀塊， 洋蔥切成同樣大小的塊。 清水中加入蔥、薑2片， 倒入料酒， 放入洗淨的牛尾， 用大火將水燒開， 出現浮沫後撈出牛尾用清水反復沖洗乾淨。
2、另起一鍋加入少許油， 放入一半的洋蔥塊， 炒到洋蔥變成褐色，
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3、放入老抽、香葉、桂皮， 炒到上色， 然後倒入紅酒沒過牛尾表面， 加入白糖、餘下的2片薑， 用大火將湯汁燒沸， 然後加蓋用中小火慢慢燉1小時。
4、鍋中湯汁減少到一半， 用筷子紮牛尾感覺很柔軟時， 放入餘下的洋蔥、胡蘿蔔， 加入鹽， 再加蓋燉20分鐘， 或者湯汁收濃即可。
牛尾怎麼做好吃：牛尾山藥湯
材料：牛尾500g、山藥250g、胡蘿蔔200g、鹽適量、料酒適量、白酒適量、薑適量。
做法：
1、我們今天要準備的食材有山藥250克、牛尾500克、胡蘿蔔200克、白酒、薑、料酒、鹽少許。
2、首先將胡蘿蔔滾刀切塊、山藥滾刀切塊、牛尾砍成塊、薑切片。
3、鍋入小半鍋清水， 下入牛尾， 淋入少量白酒， 焯去血水， 撈出入涼水洗淨。
4、準備好牛尾， 倒入電高壓鍋中， 放入薑片，
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5、按下煲湯模式， 煲好之後， 加入胡蘿蔔、山藥， 繼續壓三十分鐘， 然後加兩勺鹽調味， 拌勻， 即可出鍋。
牛尾怎麼做好吃：蘿蔔牛尾湯
材料：牛骨1斤、牛尾1條、蘿蔔1斤、薑1塊、鹽適量。
做法：
1、預備燜燒㶽。
2、牛骨以水洗淨。
3、以沸水汆洗牛骨。
4、放牛骨於燜燒㶽中燜燒,， 期間每兩小時翻滾， 除掉湯麵油層.(牛骨湯燜過夜能更入味)。
5、待牛骨高湯入味後, 移掉牛骨。
6、牛尾以水洗淨。
7、以沸水汆洗牛尾。
8、牛尾加入高湯燜燒, 期間亦不時翻滾及除掉湯麵油層。
9、待牛尾出味後, 蘿蔔洗淨切大塊。
10、翻滾後燜燒, 待蘿蔔出味轉軟後, 加入適量鹽巴。
11、完成, 此湯清甜可口, 於多濕的春季特別合適。
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