牛心怎麼做才好吃 牛心好吃的家常做法

材料：

牛心半個、洋蔥半個、辣椒1個、油適量、鹽適量、生粉適量、孜然少許

做法：

1、牛心洗淨切片， 加少許鹽和生粉抓勻。

2、洋蔥、辣椒洗淨切絲。

3、鍋裡放稍多量油， 油熱後大火爆炒牛心。 牛心炒熟後倒入洋蔥、辣椒繼續大火爆炒。

4、洋蔥、辣椒炒熟後加入少許鹽和孜然， 關火盛出。

材料：

牛心1個、青蔥適量、鹽1勺、糖2勺、老乾媽辣椒1勺半、白醋2勺、醬油2勺、白水4勺、澱粉1勺

做法：

1、本菜的主角， 牛心和青蔥， 將牛心切片(薄片)青蔥切斷。

2、輔料， 老乾媽辣醬和生粉， 以及鹽和糖，

3、調配宮保汁， 糖兩勺， 醋兩勺， 澱粉一勺， 水四勺， 鹽一勺， 這時候放入一勺老乾媽(量自己掌控)。

4、熱鍋涼油放入牛心。 帶牛心變色， 放入宮保汁。 再次翻炒。 出鍋前放入青蔥， 這樣， 公保酸辣牛心就完成了。

材料：

牛心150g、芹菜適量、小蔥適量、大蔥適量、薑1塊、鹽適量、味精適量、雞精適量、香油適量、花椒油適量、紅油適量、料酒適量

做法：

1、牛心沖洗乾淨， 汆水， 加入料酒， 薑蔥， 鹽， 味精， 雞精， 糖(少量1g)高壓鍋上汽壓制15分鐘。

2、牛心冷卻切片， 越薄越好， 加入剩下調味料攪拌均勻。

材料：

路牛心適量、洋蔥適量、鹽適量、蠔油適量、孜然粉適量、花椒粉適量、剁椒適量、腐乳汁適量、雞精適量、蒜蓉適量、生薑蓉適量

做法：

1、切好洋蔥和牛心， 燒好油。

2、放入生薑蓉與蒜蓉， 爆香。

3、倒入牛心翻炒， 比較幹， 可以淋上一點點水。

4、加入這些， 量均為少許， 大火翻炒。 倒入洋蔥， 加鹽、雞精。 出鍋。