牛油果又叫鱷梨、油梨， 是一種著名的熱帶水果， 是美國醫生極力推薦的嬰兒食品之一。 成熟後的牛油果， 果肉呈淺綠色， 肉質軟滑， 適合小寶寶咀嚼和吞咽。
牛油果的果肉中含有多種不飽和脂肪酸， 有降膽固醇的功效， 豐富的維生素， 可以促進寶寶腦細胞生長， 提高記憶力。 另外還富含葉酸、蛋白質、鐵、鎂、鈣等多種營養成分， 是個純天然的營養庫。
牛油果的營養成分非常高， 但大白媽媽建議， 周歲以內的寶寶最好不要吃， 周歲以上可以適當吃一些， 以免引起寶寶腸胃不適。
有人說， 牛油果是史上最難吃的水果，
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No.1 牛油果烤蛋
No.2 牛油果燒麥
No.3 肉末乳酪牛油果鍋
——如何挑選——
No.1 牛油果烤蛋
——食材——
牛油果——1個
雞蛋——2個
鹽、黑胡椒——適量
——製作方法——
1、將牛油果對半切開， 輕輕扭動， 掰成兩掰;
2、去核， 中心挖去部分果肉; 3、在剩下的牛油果中， 放入整顆蛋黃， 和少量蛋白;4、烤箱預熱至200度， 設上下火， 烤20分鐘;
5、食用時加少量黑胡椒和鹽; 製作完成!適合年齡：2歲以上
耗時：30分鐘
製作難度：★
TIPS：
非常完美的搭配， 雞蛋部分也可以用鵪鶉蛋代替， 這樣就可以保留更多的牛油果果肉。 烤熟的牛油果相比生牛油果來說， 更有利於寶寶的腸胃健康。
黑胡椒主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，
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No.2 牛油果燒麥
——食材——
牛油果——1個
*魚肉山芋餅——1個
洋蔥——1/2個
芝麻油——1勺
澱粉——1勺
黑胡椒、鹽——適量
燒麥皮——16個
——製作方法——
1、牛油果去皮切成小塊備用。2、洋蔥切碎放入容器內， 加入芝麻油、澱粉、鹽、黑胡椒攪拌;
3、牛油果和魚肉山芋餅分別切成小塊， 攪拌均勻， 然後倒入盛有洋蔥的容器裡， 繼續攪拌， 做成燒麥餡;4、包燒麥;
5、盤子內加入一小勺芝麻油， 抹勻， 將包好的燒麥碼放到盤中;
6、放入600w的微波爐中加熱5分鐘;
製作完成!
適合年齡：3歲以上
耗時：40分鐘
製作難度：★★★
TIPS：
牛油果切成小塊， 保留了牛油果的口感， 盤中加入少許芝麻油防止粘盤。
魚肉山芋餅：製作其實很簡單， 只要將煮熟的三文魚與山芋切碎混合， 捏成餅狀煎熟就可以啦。
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魚肉山芋餅是很好的寶寶輔食， 適用7個月以上的寶寶適用。
魚肉中含有豐富的葉酸、維生素B2、維生素B12、鐵、鈣、磷等， 且具有滋補健胃的功效， 寶寶食用有助於智力發育， 非常適合當做輔食食材。
No.3 肉末乳酪牛油果鍋
——食材——
牛油果——1個
洋蔥——1個
香菇——2個
披薩用乳酪——3勺
鹽、黑胡椒——適量
肉豆蔻粉——少量
橄欖油——適量
果醋——適量
——製作方法——
1、牛油果對半切開， 從中心取出一部分果肉， 切小塊備用， 剩下部分當做鍋來使用; 2、香菇、洋蔥切碎; 3、將肉末、洋蔥碎、香菇碎、乳酪、少許鹽、黑胡椒， 放入容器內混合， 用手輕揉至均勻;4、加入切成小塊的牛油果果肉， 餡料就製作好了;
5、將餡料分成兩份， 分別填入第一步待用的牛油果內， 牛油果鍋大體完成;6、烤箱內鋪一層鋁箔紙，
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7、燒制15分鐘後， 取下上層鋁箔紙， 再繼續燒5分鐘。 留意著不要燒焦;
8、燒至圖中顏色就可以關火了(透明部分是流出來的肉汁);9、在吃之前， 澆上一些橄欖油、黑胡椒、果醋， 便可以食用啦。
適合年齡：2歲以上
耗時：40分鐘
製作難度：★★★
TIPS：
乳酪在牛油果中融化後， 使得餡料更加美味。 食用之前除了澆上本食譜中的調味料外， 還可以用檸檬汁或者沙拉代替， 味道也非常不錯。
香菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖類、多種氨基酸和多種維生素的菌類菜品， 切碎後給寶寶食用， 非常健康。
