牛油果營養價值 牛油果怎麼吃

牛油果有一個很大的果核， 果肉為黃綠色， 味如牛油， 被稱為“森林的牛油”， 果肉含有多種不飽和脂肪酸， 所以有降低膽固醇的功效， 另外牛油果所含的維生素、也算對美容保健也很有效果。 下面我們具體來看看牛油果的營養價值以及牛油果的吃法吧！

牛油果有哪些營養價值呢？牛油果的口感和奶油一樣綿軟， 實際上它的脂肪含量也特別高， 但牛油果所含的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸及必需脂肪酸， 所以有利於血脂肪的控制。 也因為這些脂肪， 使得牛油果中的的維生素E與β胡蘿蔔素含量比其它的水果高， 也更好吸收， 對人體健康十分有益。 另外， 它含有11種維生素， 以及14種氨基酸， 並富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素和礦物質， 能夠全方位提供人體所需的各種營養。 更好的是， 牛油果中還含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質， 幾乎概括了水果的所有優點。 而一般水果沒有的優點牛油果也有。 經常吃牛油果， 能降低血液中膽固醇含量， 預防心臟血管疾病的發生， 是高血壓、冠心病患者的保健水果。 另外， 因為酪梨不含糖分， 糖尿病人也可以放心食用。 牛油果怎麼吃呢？1、美式吃法：可以將檸檬汁、鹽、胡椒粉與壓碎的牛油果肉放在一起調勻， 接著當作醬料塗在麵包片上食用。 味道一級棒！2、烤雞蛋吃法：牛油果切半， 打個雞蛋進去， 再放入烤箱烤至雞蛋八分熟， 最後灑上蔥和胡椒即可以食用。 3、臺式吃法：臺灣同胞吃牛油果有許多新方法， 將牛油果削皮後， 切片， 夾在麵包裡， 既營養又好吃;用熟透的牛油果加入鮮奶和糖， 放進果汁機裡攪拌後， 就成了香濃可口的牛油果牛奶， 奶香中混合著淡淡的青草香， 口感獨特;用牛油果蘸上蒜泥醬油、沙拉醬， 清爽不油膩， 別有一番味道。 4、日式吃法：把比較生的牛油果蘸芥末醬油， 這是日本人喜歡的吃法。 取青色較生的鱷梨一個， 對半切開， 取走果核， 再一切二， 用小刀剝去外皮， 將果肉切成0.5cm~1cm的片狀， 裝盤；備生抽醬油一小碟， 芥末少許。 蘸食， 口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。