牛磺酸--影響嬰兒大腦神經發育

牛磺酸 — 影響嬰兒大腦神經發育

什麼是牛磺酸

牛磺酸是一種結構簡單的含硫氨基酸， 在動物體內具有廣泛的生物學活性， 化學名稱為2-氨基乙酸， 牛磺酸主要存在於動物組織的細胞質中。 人和許多動物的大腦皮層、小腦等區域都含有牛磺酸， 其中尤以神經膠質細胞和突觸系統的含量最為豐富。

牛磺酸對嬰兒腦發育有重要影響

從人的不同年齡階段來看， 生長發育階段的嬰兒大腦中牛磺酸的含量最高， 但隨著腦發育的不斷成熟， 牛磺酸水準隨之下降， 至成年以後大腦中牛磺酸含量大約為新生兒的1/3。

牛磺酸對嬰兒腦發育的影響是：1、牛磺酸通過提高機體對蛋白質的利用率， 促進大腦細胞尤其是海馬細胞結構和功能的發育。 (人有兩個海馬， 分別位於左右腦半球. 它是組成大腦邊緣系統的一部分， 擔當著記憶、空間定位的作用。 )2、作為神經細胞代謝活性因數， 牛磺酸直接參加神經細胞大分子合成代謝， 促進人大腦神經細胞增殖、分化、成熟和存活。 3、作為抗氧化物質， 阻止氧自由基過氧化過程， 保護神經細胞膜的完整性。 4、和其它神經營養素協同作用於神經細胞的代謝。 除此之外， 牛磺酸對促進糖代謝， 參與礦物元素代謝， 提高機體抗氧化能力延緩衰老， 提高機體免疫力， 參與神經內分泌調節等方面具有重要影響。

牛磺酸從哪裡來

通過學習， 我們認識到牛磺酸不但是我們體內需要的重要營養素之一， 而且對嬰兒大腦神經發育具有深遠影響。 人類的肝臟是合成牛磺酸酸蛋白質的場所， 但是體內合成的牛磺酸常不能滿足嬰兒的生理需要， 嬰兒需要經常通過從外界攝取的管道補充牛磺酸。 有趣的是牛磺酸在初乳中含量異乎尋常的豐富， 人奶牛磺酸含量約為40毫克/L， 此濃度恒定在整個餵養過程中， 而牛奶未能始終持久具有恒定的濃度， 因此必須通過強化作用， 提高牛奶中牛磺酸的濃度。 大多數嬰幼兒配方奶粉中的牛磺酸含量也比較豐富， 對嬰兒的成長發育有良好的促進作用。 含牛磺酸豐富的食物還有魚、貝等海鮮類食物，

對大多數正常人來講只要飲食結構合理， 就可以得到足夠的牛磺酸， 不需要在膳食中額外增加牛磺酸。