用料： 蝦仔肉 150 克 火腿 60克
布包豆腐 2件 勝瓜 少許
鹽、糖 、湯 各適量 生粉、胡椒粉 各適量
製作： 蝦仔洗淨瀝幹水後切粒，
用少許油炒熟。
火腿也切粒，
豆腐用細精鹽塗勻挑入碟中，
斜切厚塊隔水蒸熱4-5分鐘。
勝瓜去外表皮去瓤洗淨切粒。
用1湯匙水將調味料煮開，
放入火腿、蝦仔、勝瓜同煮至熟，
鋪上豆腐面即成。
特點： 香鮮，
菜式中菜較多，
孩子喜食。
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牛肉滑蛋
2008-06-10
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