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牛肉炒菠菜---牛肉☆禁☆具有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用,菠菜含鐵豐富

牛肉炒菠菜
牛肉☆禁☆具有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用, 菠菜含鐵豐富, 此菜適於妊娠缺鐵性貧血患者食用。
原料:
牛裡脊肉50克, 菠菜200克, 澱粉5克, 醬油、料酒各5克, 植物油20克, 蔥、薑末各2.5克。
製作:
1、將牛裡脊肉切成薄片, 把澱粉、醬油、料酒、薑末調好汁泡好;菠菜擇洗乾淨, 用開水焯一下, 撈出, 瀝幹水分, 要成段。
2、鍋置火上, 放油澆熱, 放薑、蔥末煸炒, 再把泡好的牛肉片入, 用旺火快炒後取出, 現將餘油燒熱後, 放入菠菜、牛肉片, 用旺火快炒幾下, 放鹽, 拌勻即成。
特點:
肉嫩, 清淡適口。

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