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牛肝拌番茄

2008-06-10 16

原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
制法
(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
(2) 將肝煮爛之後搗碎。
(3) 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。
(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。