牛腩是酸性還是鹼性

牛腩是熱性還是涼性牛腩是熱性的東西， 儘量不要吃得太多。 吃多了容易上火也不利於身體的健康， 平時可以多吃蛋白質含量豐富的東西。

牛腩是酸性還是鹼性牛腩是屬於酸性的， 它在人體內會產生氨基酸， 所以是酸性的。 如何判定自己是酸性體質？第一種辦法是自我感覺， 假如長期體力不支、輕易疲憊、形容憔悴或有其他亞健康特徵， 無疑說明你的體液在酸化。 第二種辦法是用PH試紙檢測。 最簡單的是連續三天早晨空腹檢測唾液， 如PH均勻值小於7.0即為酸性體質。 需要說明的是， 血液的PH值波動範圍極小， 為7.35－7.45。 小於7.35即為酸性， 小於7.0， 表明病情極為嚴重。 如何知道自己身體是酸性還是鹼性？一、喝天然的鹼性水誰都知道， 土壤有酸堿之分， 即有pH值的不同。 水固然也是， 但由於它存在於不同的土層、岩石之中， 或從不同的金屬管道中流出， 最後也有偏酸或偏堿之分。 動物食品和植物食品也有酸堿之分， 前者多呈弱酸性， 而後者多呈弱鹼性。 這樣一來， 人體也就自然而然地分成了偏酸或偏堿的不同， 由於他們所攝進的飲食的酸鹼度各有不同。 科學家發現， 高加索地區的很多著名于世的長壽村中， 不少人能活到130歲甚至140歲， 那裡的天氣和地理條件與前蘇聯其他地區並無區別， 也沒有什麼特別好的食品或補藥供人享用， 惟一不同的就是他們的飲水呈微鹼性， pH值為7．2～7．4， 與人的血液pH值幾乎相同。 正是這微鹼性的水， 使這些長壽者的血管保持著柔軟和無硬化， 使他們的血壓偏低， 脈搏正常。 與此相反， 凡是經常飲用不含鈣大量無機鹽的軟水的地區， 心臟病發病率就高；凡是多食肉類的地區， 由於肉食是酸性食品， 會引起動脈硬化， 使血液不能充分通過， 無法把養分和氧氣供給身體的各個部分， 以致於產生新陳代謝下降甚至發生障礙， 心臟病、中風和癌症的發病率也就高。 二、酸堿平衡“食”之道造成酸性體質最直接的原因就是人體過多的攝入酸性食品， 如肉類、家禽類、魚類、乳製品類、穀類等， 它們被消化分解後， 在體內留下氯、硫、磷等酸性元素。 而蔬菜、水果屬鹼性食物， 它們被消化分解後， 在體內留下鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等鹼性礦物質。 最簡單的一個原理就是鹼性食品可以中和掉酸性食物， 維持人體的酸堿平衡。