家常牛腩蘿蔔湯的做法一
材料：牛腩500g、白蘿蔔300g、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、八角適量、料酒適量、醬油適量、胡椒粉適量、雞精適量、香菜適量。
做法：
1、牛腩或者牛肋條部位的肉， 肥瘦相間， 成品口感好。
2、牛腩洗淨， 切成塊， 用清水浸泡出血水。
3、白蘿蔔， 選用北方的霜降後青頭白蘿蔔比較好。 當然也可以用象牙白蘿蔔。
4、蘿蔔洗淨， 切成塊。
5、蔥、薑、香菜分別擇洗乾淨， 蔥切段， 薑切片， 香菜切碎。
6、砂鍋添清水， 將牛腩放入， 加料酒、蔥、薑、胡椒粉， 大火燒沸， 轉小火燉一個小時;再放入蘿蔔塊、鹽、醬油， 繼續燉40分鐘， 加雞精調好口味。
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7、撒上香菜就好了。
家常牛腩蘿蔔湯的做法二
材料：牛腩300g、蘿蔔220g、油適量、鹽適量、八角適量、草果適量、老抽適量、白糖適量、生薑適量、辣醬1勺。
做法：
1、準備食材：牛腩切塊， 白蘿蔔去皮。
2、牛腩加薑片， 入鍋飛水後撈出， 洗淨浮沫。
3、八角、草果加半勺白糖入油鍋炒至白糖變色。
4、放入處理好的牛腩。
5、加1勺辣醬， 煸炒至牛腩上色。
6、加水沒過牛腩。
7、放入高壓鍋， 大火上汽後轉小火燉20分鐘。
8、轉至炒鍋。
9、加白蘿蔔塊及適量食鹽。
10、加蓋， 小火燜10分鐘。
11、揭蓋， 大火至收汁即可。
家常牛腩蘿蔔湯的做法三
材料：牛腩1000g、土豆2個、蘿蔔150g、蔥段適量、薑片適量、料酒適量、醬油適量、大料適量、鹽適量、枸杞適量。
做法：
1、牛腩洗淨切方塊(不要切得過小， 熟後縮水)。
2、鍋中放入適量冷水， 把牛腩塊放入鍋中，
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3、牛腩焯水去沫的同時， 加熱高壓鍋， 水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。 (如要喝湯， 水可加量)水開後， 把焯過水的牛腩直接放入高壓鍋， 加入蔥段、薑片、大料、枸杞。
4、加入一勺料酒、一勺醬油， 大火燒開， 蓋上高壓鍋蓋， 小火燜燉30分鐘左右。
5、土豆、蘿蔔洗淨去皮， 切成滾刀塊， 放入炒鍋中翻炒均勻。
6、取適量燉好的牛腩， 加入適量牛肉湯， 放入鹽， 中火燉煮15分鐘左右即可。
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家常牛腩蘿蔔湯的做法四
材料：牛腩800g、紅皮蘿蔔1個、番茄350g、油適量、鹽適量、蔥15g、薑10g、大料適量、桂皮2根、料酒10g、雞精3g。
做法：
1、牛腩洗淨。
2、切成麻將塊大小的牛肉塊， 放入水中浸泡20分鐘泡出血水。
3、調味料備好。
4、蘿蔔去皮、番茄、香菜洗淨。
5、去皮的蘿蔔也切成方塊。
6、泡好的牛肉放入高壓鍋中，
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7、煮好的牛肉鍋裡放入切好的蘿蔔塊再煮10分鐘。
8、番茄切塊。
9、鍋中放油燒熱後下入番茄塊煸炒。
10、炒至番茄出沙。
11、最後把炒好的番茄倒入牛肉鍋裡調味在煮5分鐘即可。
家常牛腩蘿蔔湯的做法五
材料：牛腩1000g、白蘿蔔1根、油適量、鹽適量、醬油適量、幹辣椒適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、白糖適量。
做法：
1、牛肉清水泡1小時。
2、沖洗幾遍， 切1寸見方的小塊。
3、鍋中放入清水， 牛肉焯水。
4、煮幾分鐘， 牛肉變色後關火。
5、撈出， 溫水洗乾淨。
6、炒好的牛肉轉戰電飯煲;準備蔥蒜、幹辣椒、花椒、大料、桂皮。
7、電飯煲加清水、調料、牛肉。
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8、倒入適量料酒， 醬油， 少許白糖。
9、煮開燉一會兒。
10、加入豆瓣醬繼續小火燉煮。
11、煮至牛肉爛乎。
12、白蘿蔔洗淨去皮， 切一寸見方塊。
13、放入鍋中， 與牛肉同燉。
14、燉至蘿蔔熟透即可。
15、香噴噴的蘿蔔燉牛腩， 終於出鍋啦。
家常牛腩蘿蔔湯的做法六
材料：牛腩600g、蘿蔔500g、油適量、鹽適量、柱候醬3湯匙、面豉醬3湯匙、白糖2湯匙、雞粉少許、大蒜3個、香葉5片、八角2個、生薑1塊。
做法：
1、準備食材。
2、牛腩切成大小相等的塊狀、用清水浸泡片刻、反復清洗兩次後撈起瀝幹水。
3、蘿蔔去皮洗淨、切成比牛腩大些許的塊狀， 姜塊去皮拍扁。
4、蘿蔔、牛腩、姜塊一同丟進電壓力鍋內。
5、加上3-5碗的水量。
6、香葉、八角清洗乾淨。
7、一起丟進電壓力鍋內。
8、遮上鍋蓋、通電， 選擇“燉”、“燜”鍵， 過程23分鐘。 燉好後別急著開蓋、燜30分鐘左右效果最好，
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9、準備配料：柱候醬、面豉醬、蒜瓣。
10、蒜瓣拍碎。
11、取一個炒鍋加熱， 放適量油、倒下蒜蓉爆香。
12、加上面豉醬、柱候醬、白糖翻炒出香味。
13、撈起燉好的牛腩、蘿蔔， 放進炒鍋內(電壓力鍋裡還有湯汁、留起拌河粉或麵條非常美味)。
14、加上鹽、雞粉調味， 翻炒均勻。
15、鏟起、即可開動。
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