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牛蒡燉雞湯 滋補元氣的養生湯

2018-01-14 77
主料 雞腿塊600g牛蒡1/4條 輔料 鹽巴適量米酒少許水1000ml醋/3ml 製作步驟 1. 牛蒡稍微清洗後， 以刀背去除牛蒡皮， 不用全部清除得很乾淨。 2. 將切好的牛蒡後放入醋水中(1000ml的水中加3ml的白醋即可)~防止氧化。 3. 剩餘的牛蒡以錫箔紙包著放在陰涼處即可。 4. 將雞肉先汆燙好後稍微再用清水沖洗雜質。 5. 煮一鍋水1000ml， 水滾後放入雞肉以及牛蒡燉煮約1小時。 (燉煮期間將浮出水面的雜質適量撈起) 6. 上桌前調味鹽巴， 淋上適量米酒即可。
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