牛蒡燒雞塊 簡答下飯的家常菜

主料 雞腿肉400g牛蒡1.5根杏鮑菇150g 輔料 蔥2支薑1.5匙蒜3瓣辣椒1個醬油1匙糖1/2匙蠔油1匙糖2匙辣椒醬1匙鹽適量 製作步驟 1. 牛蒡去皮後切滾刀塊， 再放入水中浸泡以防變色。 2. 倒掉泡牛蒡的水， 再重新加入1-1.5杯水(剛好蓋過牛蒡的水)一起煮。 3. 煮至自己喜歡的軟度備用。 4. 雞肉切塊加入1匙醬油和二分之一匙糖一拌， 杏鮑菇切滾刀塊， 蔥切段， 辣椒切片， 薑蒜切末。 5. 鍋中入油， 放入薑、蒜末炒香。 6. 放入雞肉炒熟。 7. 放入牛蒡、杏鮑菇及煮牛蒡的水2大匙一起炒熟杏飽菇。 8. 加入蠔油和辣椒醬和適量鹽一起拌炒。 9. 起鍋前加入蔥段及辣椒拌炒均勻即可盛盤上桌。