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特別提醒:堅果別放鐵罐裡儲存

榛子、松仁、瓜子等乾果類食品的儲存條件應是避光、乾燥的環境。 因此, 有些人會用鐵罐等金屬類的器皿來儲存。

專家提醒, 鐵罐裡面的金屬物質會成為這些富含不飽和脂肪酸食品加速氧化的催化劑。 其實我們在買鐵罐裝的餅乾時就會發現, 這些鐵罐要麼是裡面有一層塗層, 要麼是餅乾外面還有一層包裝, 食品不會直接接觸鐵罐, 就是這個道理。

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