狀元滷味

[原料]： 
材料
雞肝1折、豆干6雨、香菇6朵、蔥2根、蒜頭5個、辣椒半個、薑1片
調味料
醬油半杯、沙拉油2大匙、紅砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙 
[制法]： 
1、 將材料分別洗淨、切好備用
2、 鍋預熱加入少許油， 放入蔥、蒜末、辣椒、薑片爆香
3、 放入香菇片拌炒均勻， 加入3杯水煮沸。
4、 依序加入所有調味科與藥材熬煮10——15分鐘
5、 最後加入雞肝、小豆干一起鹵
6、 等豆干入味， 即可隨時享用 
[特點]： 
有些微辣， 香味撲鼻。