猴頭菇對胃好嗎 猴頭菇怎麼吃對胃好

猴頭菇對胃有一定的好處。

猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體、維生素及礦物質， 對胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當出色的預防作用。 猴頭菇內還含有特殊營養成分， 多吃有一定的抗菌作用， 使用猴頭菇片可以幫助胃潰瘍的恢復。 有研究表明， 猴菇菌片治療胃潰瘍的作用機制， 可能是由於抑制胃蛋白酶活性而促進潰瘍癒合。 所以胃不好的人， 可以儘量多食用猴頭菇。

但要注意的是， 雖然猴頭菇有很高的藥用價值， 它畢竟是純天然的一種食材， 不能與藥物同日而語。

猴頭菇養胃湯

用料：猴頭菇5個， 紅棗8顆， 枸杞10粒， 瘦肉200克， 薑適量， 薏米適量。

做法：

1、準備好材料， 洗米水燒到40度到60度左右， 把猴頭菇放入， 用碗把它壓到沒過自己， 要浸泡兩個小時。

2、泡好後用水清洗直到用力捏出來的水變清澈， 開始切片。

3、瘦肉洗淨切片， 水煮沸焯一下去腥味。

4、把切好的猴頭菇放入煲湯鍋中， 肉片放入， 煮一個半小時， 再加紅棗， 枸杞， 桂圓肉， 薏仁， 繼續煲一個小時即可。

1、黴爛變質的猴頭菇不可食， 以免中毒。

2、皮膚病患者及皮膚過敏者不宜食用猴頭菇與蝦仁合配的食療方。

3、外感和腹瀉患者避免食用猴頭菇。

4、猴頭菇不宜和苦味食物一起吃，

5、猴頭菇不能和野雞肉一起吃， 容易引起出血症， 但和雞肉可以一起吃， 沒有相應的副作用。