香甜玉米粥
食譜原料:
玉米1個, 黃酒10克, 清湯750克, 精鹽1.5克, 味精1克, 白糖2.5克,
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製作方法:
1.鮮嫩粘玉米一個, 最好成熟期前10天或15天裡, 直接從玉米棒子上剝落後,
2.玉米去殼、洗淨, 加糖煮熟約20分鐘取出, 稍涼後, 用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。
3.將鐵鍋置於爐上, 放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米, 燒開後, 用菱粉勾成薄芡, 飄入雞蛋清, 淋入雞油推勻, 轉小火熬到玉米粒軟爛就可以出鍋了!
4.喝玉米粥的時候最好配上一些饅頭等副食品。
適合人群:1-2歲兒童, 大眾
健康提示:
每100克玉米含熱量196千卡, 粗纖維1.2克, 蛋白質3.8克, 脂肪2.3克, 碳水化合物40.2克, 另含礦物質元素和維生素等。 玉米中含有較多的粗纖維, 比精米、精面高4-10倍。 玉米中還含有大量鎂, 鎂可加強腸壁蠕動, 促進機體廢物的排泄。 玉米粥, 即玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。