玫瑰鼓油雞 新媽月子餐的另一佳餚

坐月子， 雞是難免要吃的。 你吃過玫瑰鼓油雞嗎？你知道這菜肴有什麼益處嗎？快來看看下文吧。

美味的玫瑰豉油雞

暖宮：玫瑰豉油雞

肉嫩、皮脆、鮮香、味美， 玫瑰豉油雞是廣式菜系中一道頗有特色的冷菜， 具有補血益氣、滋陰養顏的功效。

材料：新草母雞、玫瑰露酒、生抽、特加飯酒、幹辣椒、香葉、泰國魚露、胡椒粉、薑、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋蔥

做法：

1、把幹辣椒、香葉、豆豉放在布袋裡， 放入100克的水中浸泡片刻後與芹菜、洋蔥塊、薑塊一起上籠蒸20分鐘。

2、把蒸好的“布袋”、芹菜、洋蔥、薑塊取出。 汁留鍋裡， 加生抽、加飯酒、魚露、冰糖、味精、胡椒粉，

3、雞洗淨後過水取出， 去頸， 將雞切成四大塊， 放入玫瑰豉油汁， 最好水能夠沒過雞塊， 用小火煮1個小時以上， 期間將雞翻動兩次， 讓它均勻地沾上調料， 食用時改刀裝盤。

Tips：雞種要選好， 浸煮時水不宜火大， 以免將雞肉煮爛， 師傅另一秘方便是將姜打成茸後， 放入熟油裡浸泡， 與玫瑰豉油雞同食， 是絕妙搭配。

美味玫瑰鼓油雞， 補血又養顏， 心動的媽媽們還在猶豫什麼， 快快動手給自己補補身子吧。