珍珠疙瘩湯 治療寶寶消化不良

一是寶寶缺鋅， 引起的食欲差、飯量小、挑食、厭食；

二是寶寶脾胃虛弱， 導致的不消化， 經常胃脹腹脹， 有飽腹感；

三是寶寶腸道菌群失調， 有害菌多於有益菌， 導致的腸胃營養吸收差， 出現腹瀉和便秘的症狀。

從兒童消化不良的原因來看， 解決兒童消化不良， 要針對三大病因， 促食欲、健脾胃、養腸道全面調理。

今天給大家推薦的是：珍珠疙瘩湯， 適合1歲半以上寶寶食用。 有補脾、和胃、補血， 治療寶寶消化不良， 緩解壓力、精神緊張和身體乏力的功效。

珍珠疙瘩湯的營養價值與功效：

小米， 營養價值很高， 含有豐富的蛋白質和維生素B族，

有清熱、解渴， 滋陰， 補脾， 和胃， 利小便的功效， 可以治療消化不良、口角生瘡、對緩解壓力、精神緊張、身體乏力有很大的幫助。

小米與麵粉、雞蛋、番茄搭配， 可以補充小米所不足的 維生素C、維生素D、賴氨酸、動物性蛋白、鈣、卵磷脂等營養成分， 營養互補、味道鮮美， 具有養心安神、補血滋陰、清熱解毒的功效。

製作本食譜需要準備的食材有：小米、麵粉、雞蛋、油菜、番茄、蔥、薑、香油、食用油和鹽 ↓圖

下面開始珍珠疙瘩湯的製作：

第1步， 準備工作

【1】把番茄 劃十字形刀口， 放沸水中煮1分鐘， 撈出後， 冷水過涼， 去皮， 切成小塊， 備用； ↓圖

【2】油菜洗淨， 切成絲， 備用；（給小寶寶吃， 可以切成末） ↓圖

【3】雞蛋打入碗中， 攪打均勻， 備用； ↓圖

【4】蔥、姜切成蔥末、薑末，

備用； ↓圖

第2步， 煮小米

【1】小米洗淨， 放鍋中， 加適量清水， 大火煮開， 中火煮10分鐘；（小米不宜過多， 比平時煮小米粥的量少一半）

【2】10分鐘後， 把小米和米湯分離， 過濾出來的小米放冷水中過涼(主要是去除小米的黏性， ) ↓圖

【3】把過涼的小米濾幹水分， 放到大碗中攤開， 加適量的麵粉， 用筷子攪拌， 讓所有的小米粒 充分的與麵粉接觸， 包裹成 珍珠狀。 ↓圖

Bee爸提示：把兩次處理 小米的水合在一起， 備用；不要倒掉。

第3步， 烹飪

【1】炒鍋中加少量的油， 中火加熱， 蔥薑爆香後， 加入番茄和適量的鹽， 用勺子不斷地翻炒、碾壓， 等番茄炒的粘稠後， 把小米湯倒入， 大火煮開。 然後， 把小米珍珠粒撒入， 一邊撒， 一邊用勺子攪拌， 防止珍珠粒 黏在一起， 中火 煮2分鐘。

【2】珍珠粒煮熟後，

把雞蛋液慢慢倒入， 一邊倒， 一邊用勺子攪拌， 蛋花凝固後， 把油菜絲放入， 煮半分鐘， 關火， 加入適量的香油， 攪拌均勻後， 即可盛出享用。 ↓圖

珍珠疙瘩湯就做好了 ↓圖