珍珠藕丸子

適宜年齡 3-6歲 功效 補中益氣健脾止瀉 主料 豬肉餡200克蓮藕一根 輔料 糯米100克糯米粉50克薑末10克鹽5克 製作步驟 1. 將豬肉、姜剁成肉餡備用 2. 將糯米在水中浸泡30分鐘;將陰米瀝幹水分備用 3. 將蓮藕去皮 4. 在擦子上擦成藕泥 5. 將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻 6. 調入料酒、鹽、味精攪拌均勻 7. 將藕泥在手上搓成丸子 8. 然後再糯米上滾一滾， 使其沾滿米粒 9. 將丸子放入蒸籠， 大火蒸40分鐘即可 小貼士 蓮藕能讓肌膚保持光澤。 其含有豐富的維生素C及礦物質， 具有藥效， 其止血作用更為人所熟知。 更證明了蓮藕有益於心臟， 同時有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的作用。 蓮藕， 富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質， 肉質肥嫩， 白淨滾圓， 口感甜脆。 生食能涼血散淤， 熟食能補心益腎， 可以補五臟之虛， 強壯筋骨， 滋陰養血。 同時還能利尿通便， 幫助排泄體內的廢物和毒素。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。