班尼迪克蛋

適宜年齡 備孕 功效 開胃 主料 蛋黃四顆檸檬汁兩大匙融化奶油放涼125g鹽一茶匙胡椒半茶匙 輔料 麵包四片培根八片菠菜一把水波蛋四顆 製作步驟 1. 麵包:請選用 English Muffin 若沒有可以用吐司切圓形代替 （需四片） 培根: 請選用 Canadian Bacon (圓形培根八片） 若沒有可以用普通培根代替 青菜: 我用菠菜, 但也可以用自己喜歡吃的青菜代替。 2. 首先先做 荷蘭蛋黃醬 Hollandaise Sauce 把四顆蛋黃與兩大匙檸檬汁一起混合 然後慢慢加入溶化奶油 最後全部混合均勻再加鹽巴胡椒調味。 3. 平底鍋熱好後加一匙橄欖油和一匙奶油 ， 煎培根, 把油脂逼出來後放麵包下去吸那肥滋滋好好吃的油脂， 之後麵包會又脆又香 ， 用最後的一點油炒青菜。 4. 最後將他們組合在一起： 麵包放最下面， 上面放培根, 炒青菜還有水波蛋， 最後放上荷蘭蛋黃醬。 小貼士 1、製作水波蛋要用新鮮高品質的蛋做出來才會漂亮圓滾滾的。 2、荷蘭蛋黃叫可以先前一天晚上做好， 隔日隔水加熱後使用。