瑞德探知學堂：春季膳食寶寶需注意什麼

春天是萬物生髮的季節,也是兒童生長速度最快的時候。 為了滿足寶寶在這一時期對多種營養素需求量大大增加的特點， 媽媽應該對寶寶進行科學合理的安排。 寒冷的冬天適宜攝入適量的溫性食物如羊肉,蔥頭,甜橙等,利於藏納.春天， 氣候由寒轉暖， 寶寶的飲食應轉為清淡一些。
怎樣配製寶寶的合理膳食， 我們特意諮詢了瑞德探知學堂燕莎中心的張醫生。 張醫生作為KindyROO早教課程的醫療顧問， 擁有豐富的育兒經驗， 她提醒我們， 應注意如下幾點:
一.選用食物滋補佳品
在飲食上， 除常用的谷類(米、面等),紅小豆,扁豆,花生等,可為寶寶選用一些“藥食同源”的食物， 如菌類的蘑菇,木耳銀耳以及蓮子,薏米,百合,山藥等。 這些食物既含有豐富的多種營養素， 又都味甘性平， 是寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品， 可提高身體的免疫力。 對於身體健康的寶寶， 食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。 只有體弱多病的寶寶， 才可在醫生的指導下對症進行合理的藥補。
二. 適當增加優質蛋白質
春季是寶寶生長發育速度最快的時候， 器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。 因此， 副食上應比平時適當地增加雞蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、乳製品及豆製品等， 主食上多選用大米、小米、紅小豆等。 須注意,牛肉、羊肉等食物性溫熱， 不宜讓寶寶吃得太多， 多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類， 蛋、肉、魚儘量不要煎炸， 米不要淘洗得遍數過多， 為使做出的米飯軟爛,可用冷水泡,不宜用熱水浸泡。
三. 補充含鈣豐富的食物
寶寶生長發育速度快， 身體對鈣營養的需求也相應增加， 飲食上應給寶寶多選用豆製品、魚蝦、芝麻和海產品等食物。 為了保證鈣營養的吸收， 除了讓寶寶多去戶外曬太陽外， 還應注意提供含維生素D較豐富的飲食， 如蛋、奶、動物肝、海產品等。 須注意,限制寶寶過多地吃糖或甜食， 這樣易使體內的鈣和維生素D被消耗掉， 造成身體缺鈣。
四.注意維生素和礦物質提取
和其它營養素一樣,寶寶對維生素需求增加。 當攝入量不能滿足身體需要時， 會影響機體代謝,甚至造成一些維生素缺乏的症狀， 如口角炎,牙齦出血,手指甲周圍長小倒刺等。 因此， 除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、捲心菜、花菜等蔬菜外， 還應多讓他吃胡蘿蔔、山芋、馬鈴薯， 香椿、莧菜等；須注意,為了吸引寶寶吃的興趣， 春令蔬菜可炒、可燉， 還可包成餛飩、餃子等；烹調蔬菜時要用猛火， 時間不宜長， 以減少水溶性維生素的損失。 儘量不要油炸.
五. 主食粗細搭配
適當多進食大米和玉米、麥片等。
六.提供一定量的脂肪
腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸， 它們是大腦的主要組織成分， 缺乏將會影響寶寶的智力發育。 由於身體不能自行合成， 所以應注意從食物中攝取， 可多食用些富含植物性脂肪的飲食， 如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。