原 料：
● 米飯：３６０克。
● 瓜子雞：雞肉６０克、醬瓜１０克。
● 胡蘿蔔煎蛋： 蘿蔔５０克、蛋３５克、蔥２克、油８克。
● 素炒美國花菜：美國花菜５０克、油５克。
● 豆豉小魚幹：豆鼓３克、小魚幹１０克、油７克。
做 法：
① 瓜仔雞：雞肉剁成塊， 加入醬瓜及調味料燒至雞肉熟入味即成。
② 胡蘿蔔煎蛋：起油鍋， 將刨絲之胡蘿蔔之鍋炒至香軟以鹽、味精調味， 再加入打散調味的蛋液， 煎成小蛋塊即得。
③ 素炒美國花萊：美國花菜分切好， 放入沸水中燙一下， 再放入油熱的鍋中炒， 加入鹽、味精調味即成。
④ 豆豉小魚幹：豆豉洗一下瀝幹水分， 油熱先爆香豆豉再放入已洗淨瀝幹水分之小魚幹同炒即成。
