瓜子的營養價值
瓜子含脂肪可達50%左右， 其中主要為不飽和脂肪， 而且不含膽固醇、亞油酸含量可達70%， 有助於降低人體的血液膽固醇水準， 有益於保護心血管健康。
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使瓜子具有預防貧血等疾病的作用。 瓜子是維生素B1和維生素E的良好來源。
據說每天吃一把瓜子就能滿足人體一天所需的維生素E。
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對安定情緒、防止細胞衰老， 預防成人疾病都有好處。
它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。 對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
雖然如此， 也有一些人不宜吃瓜子哦。
哪些人不宜吃瓜子
不加限制地食用瓜子會增加熱量和脂肪攝入， 使體重增加、血脂升高， 不利於血糖和血壓的控制。 以下四類人不宜多吃瓜子。
高脂血症患者。 瓜子含有大量脂肪， 高脂血症患者食用後會使血液中的脂質水準升高， 而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
膽囊切除者。 瓜子油膩， 其所含的脂肪需要膽汁去消化。 膽囊切除後， 儲存膽汁的功能喪失。 這類病人如果食用瓜子，
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胃病、肝病患者。 瓜子含有大量脂肪， 腸炎、痢疾等脾胃功能不良者和肝病患者食用後， 會加重病情。
如果有以上的症狀就不要吃瓜子哦。
