孕期食譜
甘蔗燉雞盅
對於換季來說， 甘蔗是非常適合料理的食材， 除了可以幫助體質燥熱的准媽媽生津止渴之外， 若不小心感冒咳嗽， 甘蔗也有助於潤喉；雞肉能為人體提供適量的蛋白質， 且易於消化， 熱量也較低。
【材料】
去骨雞腿1只（700克）、去皮甘蔗120克、薑10克
【調味料】
鹽10克、雞粉5克
【做法】
1、將市場買回的去骨雞腿切塊， 取下的腿骨可先放置一旁， 做為熬湯使用。
2、薑切片備用， 並把甘蔗切成長條形。
3、把切好的雞肉塊和雞骨一起汆燙， 再用水沖冷。
4、將冷卻後的雞肉塊去皮去油後， 洗淨並放入圓盅加入薑片， 雞骨和甘蔗也一併放入。
Advertisiment
5、把1500毫升的清水燒開後， 加入雞粉和鹽， 再倒入圓盅， 加上一層保鮮膜後， 放入電鍋蒸約40鐘即完成。
【料理小妙招】
1、特別強調將雞肉去皮， 是因為有些准媽媽可能會有孕吐困擾， 把皮剝掉後食用起來就不易反胃。
2、甘蔗燉雞盅其實可以加入米酒調味， 但准媽媽不宜飲用酒類， 因此便以薑片代替米酒進行調味。
3、可選購紅甘蔗做為此道料理的食材， 紅甘蔗的味道較香， 若准媽媽喜歡甜一點的口味， 可再加入一點點砂糖。
