制法：將豬肝洗淨去筋切絲，
甜椒也洗淨切絲。
豬肝絲用幹澱粉拌勻。
油稍熱，
入肝絲滑開，
取出。
用少許油炒蔥、薑末，
放入甜椒絲，
加料酒、鹽、醬油、糖和少許水，
燒開加入肝絲，
用濕澱粉勾芡即成。
點評：鐵、蛋白質和維生素c是生血、養血的三大營養素。
甜椒富含維生素C,與肝搭配，
稱得上是補血佳餚。
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甜椒炒肝絲
2008-06-10
17
制法：將豬肝洗淨去筋切絲，
甜椒也洗淨切絲。
豬肝絲用幹澱粉拌勻。
油稍熱，
入肝絲滑開，
取出。
用少許油炒蔥、薑末，
放入甜椒絲，
加料酒、鹽、醬油、糖和少許水，
燒開加入肝絲，
用濕澱粉勾芡即成。
點評：鐵、蛋白質和維生素c是生血、養血的三大營養素。
甜椒富含維生素C,與肝搭配，
稱得上是補血佳餚。
