草莓果醬
配方：草莓600克、綿白糖40克（或者白砂糖）
烹製方法：煮
是否搭配主食：僅作為醬料
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 草莓用果蔬清洗液浸泡10分鐘左右， 注意浸泡的時候不要去蒂呦。
PS：如果這個時候把蒂去掉， 那些本來要洗去的髒東西會順著草莓蒂又被吸收回來了。
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2. 再把每個草莓用流水沖洗乾淨， 同時把蒂去掉。
3. 已經處理好的草莓備用。
4. 把草莓切成小塊兒。
PS：有的人喜歡吃到果肉的口感， 所以會切的草莓塊兒比較大。 但如果切得小塊兒一點， 會析出來更多的果膠。
5. 把草莓切成小塊兒， 倒入綿白糖， 並把糖跟草莓充分攪拌均勻。
PS：我用了600克的草莓， 放了40克的綿白糖， 因為寶寶不太適合出過甜的食物， 所以我放糖的量比較少， 不太適合儲存， 建議儘快食用掉。 因為少糖的缺點就是可能析出來的果膠沒有那麼多， 容易失敗， 儲存的時間短。
6. 攪拌好之後， 放入冰箱冷藏3個小時左右。 白砂糖會把草莓裡面的果膠析出來， 瞧， 就是這個樣子， 有很多湯汁。
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PS：做草莓醬的原理就是用白糖析出草莓裡面的果膠， 再把水分收幹， 做出濃縮的醬汁感。
如果初次嘗試做果醬， 強烈建議先做草莓醬喲， 因為草莓的果膠多， 做起果醬成功率非常高。
7. 把草莓連湯帶果肉一起放入平底鍋， 小火煮開。 一定要用鏟子不斷地攪動， 防止粘鍋。
8. 大約2分鐘， 鍋內就開始咕咚咕咚地出現小泡泡了， 草莓的湯汁正在收幹。 等到湯汁變得粘稠就可以出鍋了。
9. 如果是自己吃不用熬得特別幹， 特別稠， 差不多有粘粘的感覺就可以了喲。
10. 這次做的果醬放的糖量比較少， 所以不適合長時間儲存， 最好是兩三天左右儘快吃完喲。 並且儲存前， 要把準備好的玻璃瓶提前煮沸5分鐘， 做好消毒工作， 然後自然晾乾水分。
