胡蘿蔔所含主要營養素是胡蘿蔔素，
其含量在眾多蔬菜中最高。
胡蘿蔔素吸收後在體內可轉化為人體不可缺少的營養要素維生素A，
這種轉化是人體攝取維生素A的重要來源。
近年來研究發現， 維生素A具有防癌抗癌的作用， 缺乏維生素A的人， 其癌症的發病率比普通人高2倍多。 白蘿蔔與胡蘿蔔營養豐富， 有“小人參”之稱， 許多人喜歡將它們當水果生食。 然而， 白蘿蔔是可以生吃的， 而生吃胡蘿蔔就不妥了。 但胡蘿蔔素是一種脂溶性物質， 只有溶解在油脂中才能在小腸黏膜的作用下轉化為維生素A被人體吸收利用，
因此， 不要生食胡蘿蔔， 在做菜時， 應在鍋內適當多放點油煸炒， 或與肉食同燉， 才能使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素利於人體消化吸收。
你好，可以吃，胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。 [詳細答案]
小孩便秘，可以把胡蘿蔔榨汁給他喝，有助於預防便秘，適當的多喝水，多吃蔬菜和水果，對便秘好緩解作用。 [詳細答案]
沒有相關有科學證據的文章報導此事。日常食用的食物均無避孕效果。 [詳細答案]
其實這還是真的，還是有作用的。可以補充適當的維生素a，有助於視力的。因為這個胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，對於眼睛視力的保護有很大幫助。這個胡蘿蔔只有熟吃才營養好，而且要配給足量的油脂，烹調後熟吃。給個指... [詳細答案]
多給寶寶吃一些含有維生素的食物，又是是維生素a的食物，胡蘿蔔含量就比較多，還有就是多吃點魚，多吃點豬肝，這些不僅對寶寶的眼睛好，對寶寶的大腦發育也是很有好處的。 [詳細答案]
