菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 生煸菠菜是孕前的一款好食譜。
主料： 菠菜 500克
調料： 鹽 5克 白砂糖 6克 味精 2克 香油 5克 沙拉油 30克
製作工藝：
1.將菠菜擇去黃葉留根， 洗淨， 切成3釐米長的段。
2.鍋架火上， 放油燒至八成熱時， 將菠菜段和精鹽一起入鍋， 快速翻炒幾下， 見菠菜發軟， 出汁將熟時， 立即放入白糖、味精拌勻， 淋入麻油， 即可出鍋裝盤。
菜品口感：色澤青翠， 鮮香清甜。
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