生熗鮮蝦

通乳調理 氣血雙補調理 補虛養身調理

主料： 河蝦 500克

調料： 大蔥 5克 大蒜 5克 腐乳（紅） 40克 白酒 50克 鹽 5克 白胡椒 3克 香油 25克 醬油 50克 白砂糖 30克 醋 15克

製作工藝

1.先將蝦去須爪， 用冷開水反復洗淨， 控水後加入鹽， 拌勻後放盤內， 再用曲酒熗制30分鐘以殺菌去腥。

2.將熗好的生蝦放入另一個盤裡， 再把醬油、白糖、香醋、紅腐乳汁、蒜末、薑末同時放碗內調勻， 撒在蝦上， 再淋上香油， 撒上白胡椒粉即成。

菜品口感 蝦味鮮美， 腐乳香甜， 增進食欲。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

河蝦：蝦營養豐富， 其肉質鬆軟，

食譜相克

河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C， 否則， 可生成三價砷， 能致死；蝦不宜與豬肉同食， 易損精；
同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。