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生菜 生菜的營養價值

生菜的功效

1、生菜莖葉中含有萵苣素, 故味微苦, 具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。 適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分, 有利尿和促進血液迴圈的作用。

3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”, 可刺激人體正常細胞產生干擾素, 從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

4、生菜中膳食纖維和維生素C較多, 有消除多餘脂肪的作用, 具有養胃的功效。 適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者, 生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的營養價值

生菜營養含量豐富,

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含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C, 還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。 加強蛋白質和脂肪的消化與吸收, 改善腸胃的血液迴圈可以常吃生菜。 生菜還能保護肝臟, 促進膽汁形成, 防止膽汁淤積, 有效預防膽石症和膽囊炎。 另外, 生菜可清除血液中的垃圾, 具有血液消毒和利尿作用, 還能清除腸內毒素, 防止便秘。

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