生菜的營養價值

貝瓦網小編導讀:生菜營養價值,到底有什麼營養價值呢?生菜的做法大全,到底該怎麼做才比較好吃呢?讓我們跟隨小編一起瞭解一下.

生菜即葉用萵筍， 因適宜生食而得名， 質地脆嫩， 口感鮮嫩清香。 在肉食量明顯增加的現代人中， 生菜給人帶來清爽利口的美好感受， 頗受人們喜愛。

營養價值：

因其莖葉中含有萵苣素， 故味微苦， 具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分， 有利尿和促進血液迴圈的作用。 生菜中含有一種“干擾素誘生劑”， 可刺激人體正常細胞產生干擾素，

現在市場上一般會有兩種：球形的團葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。 團葉生菜葉內卷成球狀， 按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。 青葉菜纖維素多， 白葉生菜葉片薄， 品質細， 紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔， 質地鮮嫩。

功效作用：

清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。 適宜胃病、維生素C缺乏者；適宜肥胖、減肥者；適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用；生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。