姜含有豐富的營養元素如蛋白質, 維生素, 胡蘿蔔素, 礦物質等等, 據測定, 生薑含有豐富的薑辣素, 吃生薑, 補充薑辣素, 可以幫助身體有效地抗氧化抗衰老。 再者, 姜也含有豐富的鉀元素。 吃薑, 補充鉀元素, 可以降低過高的血壓, 維持心跳的正常規律, 維持肌肉的興奮性, 保持情緒的平穩, 還可清醒頭腦, 也適合醉酒的人食用。 另外, 姜還含有豐富的姜酮和薑烯, 這兩種物質可以有效地止住嘔吐症狀。 姜含有豐富的功效, 例如可以增進食欲, 止嘔吐, 醒酒, 驅寒暖身等等。
1、增進食欲。 吃薑可以刺激胃粘膜, 促進腸胃消化,
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2、止住嘔吐。 姜含有豐富的姜酮, 薑烯, 吃薑, 補充這兩種元素, 可以有效地止住嘔吐。
3、醒酒。 姜含有豐富的鉀元素, 又帶有刺激性香味, 醉酒的人吃薑, 可以清醒頭腦, 保持情緒平穩。
4、驅寒暖身。 薑還有一個最顯著的功效, 就是可以驅寒, 減輕身體冰涼的症狀, 達到暖身的效果。