澳洲阿德萊德大學裡德博士研究發現:黑巧克力內含一種天然物質黃烷醇,
它擁有促進血液流通與降低血壓的功效。
裡德也表示, 對於血壓正常的人來說, 吃巧克力並不會影響血壓的異動。 裡德的研究也發表於英國醫學期刊《BMC Medicine》, 內容還指出, 針對血壓超過140/90毫米水銀柱的人來說, 吃巧克力的確能夠降低血壓, 但這些研究物件的食用量從每天6公克到100公克不等。
因此, 目前最佳的食用量還有待更詳盡的研究。 除了裡德的研究外, 今年初也有報告顯示, 每週吃一條巧克力還能降低22% 罹患中風的概率。