皮膚不好的人應該多吃一些帶魚, 帶魚中維生素含量較多, 還能幫助緩解消化不良和脾胃虛寒, 皮膚干燥者尤為適宜。 常吃帶魚還可滋潤肌膚, 保持皮膚的潤澤與彈性。 此外, 帶魚對慢性肝炎也有一定的輔助食療作用。
我們平時在家中最常吃的草魚有平肝、祛風、活痹等功效, 是溫中補虛的養生食品, 為淡水魚中的上品。 對于患有風濕、頭痛等疾病的人, 吃點草魚能起到更好的暖胃、去痛作用。 如果是病后恢復食用, 最好熬魚頭湯或者蒸魚頭吃, 這樣可以把食療效用發揮到最大。
而鯽魚和鯉魚比較適合產婦食用,
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產婦食譜:鯽魚豆腐湯
[原料]
鯽魚1條(約250g), 豆腐
[調味料]
黃酒5g, 蔥花、姜片各3g, 精鹽2g, 味精1g, , 食油
[做法]
1.豆腐切5cm厚的薄片, 用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。
2.鯽魚去鱗、腸雜, 抹上酒, 鹽漬10分鐘。
3.鍋放爐火上, 放入食油, 燒至5分鐘, 爆香姜片, 將魚兩面煎黃, 加水適量, 用小火煮沸30分鐘, 放入豆腐片, 調味后勾薄芡, 并撒上蔥花。
[營養]
內含蛋白質58.1g, 脂肪119.7g, 碳水化合物7.5g, 鈣495mg, 磷1183mg, 鐵11.5mg, 維生素B10.43mg, 維生素B20.26mg, 尼克酸8mg, 能產熱680kcal。
[功能]
鯽魚又稱喜頭魚, 意即生子有喜時食用。 鯽魚營養豐富, 有良好的催乳作用, 對母體身體恢復有很好的補益作用。
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平時很不起眼的泥鰍, 其實有很大的藥用價值, 它能暖中益氣、利尿解毒, 可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。 用泥鰍燉豆腐, 不但口味鮮美, 而且也是營養的最佳搭配。